Varför smakar olika märken av fruktpulver så olika?

Vissa produkter kan säga 100% citronpulver på förpackningen, men andra kan lista citron essens, maltodextrin, citronsyra etc. i ingredienslistan. Vad är källan till smakskillnaden?

 

Klassificering av fruktpulver enligt produktionsprocessen

 

Spray - torkning av fruktpulver:Efter att ha pressat juicen susar 180 graders varmluft bort fukten. Hela processen tar mindre än en halv minut, vilket resulterar i minimal aromförlust och en vacker färg.

 

Frysning - torkning av fruktpulver:Citronmassan frystes först till is, placeras sedan i en vakuumkammare för att låta fukten sublim, i huvudsak frysa frukten i bomull. Denna metod är dyr, men den innehåller fortfarande vitamin C och skalolja.

 

Trumma - torkning av fruktpulver:Fruktmassan sprids på heta trummor och resulterar långsamt, vilket resulterar i en brunaktig färg och minskad arom. Dess fördel är dess låga pris, och det används ofta i låg - slutfasta drycker.

 

 

Fruktsmakpulver:Nästan ingen faktisk frukt används; Smaken blandas främst med citral, citronsyra och maltodextrin. Den första sniffen är skarp, den andra ansträngande. Olika processer förändrar de aromatiska föreningarna, söta - surförhållandet och varaktigheten av pulverens eftersmak, vilket resulterar i en naturligt drastiskt annorlunda smak.

 

 

 

Citronpulver kontra smaksatt pulver

 

Jag genomförde ett blint test i labbet och distribuerade de två pulverna till kollegor. Resultaten:
• Citronpulvergrupp: En person kommenterade direkt, "Detta smakar som en nyskalad lime."
• Lemonsmakpulvergrupp: En person rynkade pannan och sa: "Det smakar som skåltvål."

 

Ingredienslistan säger allt:

Rått pulver: En linje läser "citron" eller "citron, maltodextrin mindre än eller lika med 8%."

Smakpulver: En linje är felaktigt märkt; Den innehåller koncentrerad citronsaft, smaksättning, surhetsregulator, anti - Caking Agent, etc.

Autentiska ingredienser, näringsrika . 100 gram spray - Torkat rå citronpulver innehåller 41 mg vitamin C och 171 mg kalcium; Smakpulvret innehåller nästan inget kalcium.

 

Hur man använder?
• För autentisk limonad, hög - slutkakor eller kollagen, använd rå citronpulver.

• Om du vill lägga till smak till billigt godis, chips eller tandkräm, är citronsmakpulver ett bättre val.

 

Kan fruktpulver konsumeras dagligen?

Tänka påcitronfruktpulversom "koncentrerad frukt." Jag satte en daglig dos av 2 g originalpulver blandat med 1L vatten, uppdelat i tre doser.

Tre saker att tänka på:

Citronsyra är hög, så ta inte mer än 5 g av den på tom mage, annars kommer det att orsaka magsyra.

Smakpulver innehåller höga doser av smaker och sötningsmedel, så gravida kvinnor och barn bör undvika det.

Trumma - Torkade pulverbruna på grund av höga temperaturer och har en något högre akrylamidinnehåll, så länge - term, stor - Skalaförbrukning rekommenderas inte.

Jag har använt denna dos i tre år, och mina C -vitamin och blodlipidnivåer har förblivit konsekvent höga i mina hälsokontroller.

 

Vilka är fördelarna med fruktpulver?

 

• Hög C -vitamin Content: Färre förkylningar på vintern.

• Snabb kollagensyntes: snabbare återhämtning efter träning.

• Antioxidant: Huden verkar ljusare än dina kamrater. • Sockerbyte: Minska socker med 30% i kakor samtidigt som en uppfriskande sötma bibehålls.
• Bekvämlighet: Att ta med två små påsar med frysning - torkat pulver på en affärsresa är som att bära två citroner.

 

Kontakta Sost Biotech för att hitta kostnad - effektivt fruktpulver

 

Prisskillnader i citronpulver på marknaden beror främst på ursprung, bearbetning och om det är organiskt certifierat.

1. Tänk på spray - torkad eller frysning - torkadrått pulver. Ju kortare ingredienslistan, desto bättre.

2. Jämför specifikationer. Priset per ton för stora paket (5 kg x 3 påsar/kartong) är ofta 30% –50% lägre än för små påsar (100 g), så att du kan dela beställningar med vänner.
3. Kontakta tillverkaren direkt. Sost Biotech har varit djupt involverad i växtextrakt i 20 år. Vår spruttorkningslinje bearbetar 30 ton färsk frukt dagligen. Vi accepterar beställningar med en minsta beställning på 1 kg och erbjuder också OEM -tjänster.

 

Kontaktinformation:
• Webbplats:www.sostherb.com
• E -post:info@sostherbusa.com