Hur man gör svart vitlök hemma?

Hur man gör svart vitlök hemma?

 

Att välja vitlök: leta efter lila - skinnad, singel - Headed vitlök på morgonmarknaden. De borde vara fast vid beröring, luktar trevlig och ha en torr, mögel - fri hud.

Att komma hem: Skala bort det yttersta skiktet av smutsig hud. Tvätta inte; Torka helt enkelt med rent kökspapper.

UTSIL: En elektrisk riskokare är den enklaste, men en yoghurtproducent eller ugn kommer också att fungera, så länge den kan ställas in för att "hålla varmen" länge.

Ordna vitlök: Placera två pinnar på botten av potten och täck sedan med två lager kökspapper för att absorbera fukt. Ordna vitlöksklyftor och lämna luckor mellan dem.

Fermentering: Täck med ett lock, tryck på "Keep Warm" och lämna upptäckt i två veckor. För en mjukare, mer glutinös vitlök, sjuda i hela tjugo dagar.

Ta bort vitlök: Efter att ha stängt av strömmen, sprid vitlök på en bambu -sikt och lufttorka i en sval, väl - ventilerad plats i två dagar för att torka ut fukt.

Lagringsvart vitlökspulver: Förvara i en glasburk i kylskåpets färska - håll avsnittet i sex månader och i frysen i upp till ett år.

 

Odlas svart vitlök naturligt?

 

Nej. Svart vitlök är inte den "svarta sorten" som odlas i fältet. Istället är det vit vitlök som har "sjunkats" i en miljö runt 60 grader och 80% fuktighet. Den höga temperaturen och fuktigheten orsakar sockerarter och aminosyror i vitlök gradvis bruna, mörknar sin färg, sötning av dess smak och ökar dess näringsvärde. Hela processen är konstgjord kontrollerad och har inget att göra med naturlig odling.

 

Vem ska undvika svart vitlök?

 

Människor med lågt blodtryck: Svart vitlök utvidgar blodkärlen och att konsumera det på tom mage kan orsaka yrsel.

Före och efter operationen: vitlök kan påverka blodkoagulation, så läkarna rekommenderar i allmänhet att stoppa det två veckor i förväg. Under en gastrisk sårattack: Även om irritationen är minimal kommer glykationsprodukterna fortfarande att stimulera magsyra och förvärra magsmärtan.
Barn under två år: Deras tarmflora är ung, så undvik att använda fermenterad vitlök som ett mellanmål.

 

Vad är den traditionella metoden för att förbereda svart vitlök?

 

Under dagarna före konstant temperaturutrustning använde svarta vitlöksproduktionscentra som Jinxiang, Shandong och Cheongsong County, Sydkorea, metoden "Clay Pot + Cellar":

Placera hela huvudet av torkad vitlök i en lerkruka och försegla burken hårt med en fuktig trasa.

Placera potten i en källare, där geotermisk värme och vått halm upprätthåller en temperatur på 55–65 grader och en fuktighet på cirka 75%.

Kontrollera var sju dag, ta bort från potten efter 60–120 dagar och sedan sol - torr i två dagar.

Även om denna metod inte var praktisk (med hög felfrekvens) lägger den grunden för temperatur- och fuktstandarderna för modern svart vitlöksproduktion.

 

Var kan jag köpa svart vitlökspulver?

 

Om du vill köpa svart vitlökspulver direkt, vänligen kontakta Shaanxi Sosther Biotechnology. Vi är specialiserade på växtextrakt och erbjuder anpassade svarta vitlökspulver i specifikationer som sträcker sig från 10: 1 till 0,3% - 3% säck. Du kan också begära en COA, MSDS och tredjeparts bekämpningsmedelsrester och tungmetallrapporter.
E-post:info@sostherbusa.com